Nấu bánh canh cá lóc huế
Ai đang từng hưởng thụ món bánh canh cá lóc oi bức hẳn chắc chắn sẽ không quên được cảm giác thích thú với phần đông sợi bánh dai dai trắng muốt thuộc thịt cá quả thơm mượt hòa quyện trong nước dùng ngọt thanh, hấp dẫn.
Bạn đang xem: Nấu bánh canh cá lóc huế
Bánh canh cá lóc ăn với rau đắng siêu hấp dẫn. Ảnh: Internet
Bánh canh cá lóc là trong những món ăn Việt ngon dân dã, quen thuộc thuộc được không ít người ái mộ khắp cả nước. Bí quyết làm bánh canh cá lóc không cực nhọc nhưng để đã có được hương vị thơm ngon có tác dụng vừa lòng người dùng khi gớm doanh yên cầu ở bạn tương đối nhiều bí quyết.
Mục Lục
Hướng dẫn thổi nấu bánh canh cá quả dai ngon, ngọt thịt, không tanhCác bước thực hiện:Học nhanh biện pháp nấu bánh canh con cá quả HuếHướng dẫn nấu bếp bánh canh cá quả dai ngon, ngọt thịt, không tanh
Nguyên liệu:
1 con cá lóc khoảng tầm 1kg10g tôm khô50g hành tím10g cội ngò rí1 muỗng cà phê rượu trắng15g bột năng150g bột gạo100g nấm mèo rơm1 muống nêm canh bột mìRau đắng ăn kèmGia vị: muối, mặt đường phèn, bột ngọt, nước mắm, con đường cát, tiêu, dầu ăn
Các cách thực hiện:
Sơ chế nguyên liệu cáCá lóc đồng sau khoản thời gian mua về làm cho kỹ mang, bỏ ruột. Cần sử dụng chanh, muối, rượu chà xát để loại trừ phần nhớt, rửa sạch lại. Sau đó, bạn thường xuyên dùng dao cạo đi lớp da đen mặt ngoài, rửa sạch sẽ lại cùng để ráo.
Sau khi đã sơ chế sạch giảm phần đầu nhằm riêng. Phần thân phi lê thành 2 từng miếng thịt cá lớn. Sau khoản thời gian phi lê, các bạn sờ vào miếng thịt để soát sổ và loại bỏ xương còn sót lại. Các bạn cắt miếng phi lê thành những lát dày vừa ăn uống và ướp vào 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cafe muối, 2 muỗng coffe dầu ăn, ½ muỗng cafe tiêu.
Phi lê giết cá. Ảnh: Internet
Phần xương cá sau thời điểm phi lê sẽ dùng để nấu nước dùng. Tuy nhiên, bạn cần loại bỏ sạch gân máu để nước dùng không biến thành tanh.
Sơ chế các nguyên liệu khácTôm thô rửa sạch, để ráo.
Hành tím bỏ vỏ, rửa sạch, nhằm nguyên củ. Cội ngò rí rửa sạch, nhằm ráo.
Nấm rơm cắt dồn phần chân đen, trộn 1 muống nêm canh bột mì, 1 muỗng cafe muối và nước, bóp vơi tay khoảng chừng 1 phút, xả sạch mát lại, nhằm ráo.
Rau đắng ăn cùng rửa sạch, để ráo.
Xem thêm: Thủ Tục Đi Máy Bay Nội Địa Cần Giấy Tờ Gì ? Tổng Hợp Quy Định Các Hãng Bay
Trộn mọi bột năng, bột gạo với ½ muỗng coffe muối cùng với nhau. Sau đó, bạn đổ nhàn vào âu bột 150ml nước sôi. Vừa đổ, chúng ta vừa trộn phần đông bột. Sau khoản thời gian đã đổ không còn phần nước, chúng ta nhồi bột thành một khối xong để bột nghỉ trong khoảng 30 phút.
Tiếp theo, bạn thoa 2 muỗng cà phê dầu ăn lên tay và tiếp tục nhồi khối bột vào 2 – 3 phút mang đến mịn lại xong để bột nghỉ ngơi thêm 15 phút.
Sau đó, các bạn cán khối bột mỏng ra (có độ dày khoảng tầm 1cm), dùng dao cắt miếng bột thành sợi.
Nhồi, cán và cắt chỉ bánh canh. Ảnh: Internet
Bắc một nồi nước lên bếp, đung nóng và cho vô ½ muỗng coffe muối và 1 muỗng coffe dầu ăn. Kế tiếp thả gai bột vào luộc. Đun cho tới khi những sợi bánh canh nổi lên trên thì kho thêm 2 phút nữa là chín.
Sau khi vớt bánh canh từ bỏ nồi nước sôi ra, bạn cho tức thì vào âu nước lạnh, xả lại 1 lần nữa, nhằm ráo.
Luộc sợi bánh canh. Ảnh: Internet
Nấu nước dùng từ đầu và xương cáBắc nồi nước khoảng 3.5 lít lên bếp, mang đến tôm khô, 50g hành tím vào cùng, đung nóng lên. Lúc nước sôi lên, bạn hạ bé dại rửa và mang lại vào 50% muỗng coffe rượu với đầu, xương cá, nơi bắt đầu ngò rí vào, đun trong khoảng 45 phút. Sau thời điểm đun được 20 phút, bạn có thể vớt đầu cá ra (nếu muốn ăn phần đầu này). Trong sale sẽ có một số thực khách gọi đầu.
Sau khi vẫn hầm đủ 45 phút, vớt bỏ các vật liệu và nêm gia vị có 2 muống nêm canh muối, 50g con đường phèn, 10g bột ngọt, 2 muỗng nhỏ canh nước mắm đun mang đến đường phèn tan. Sau đó, chúng ta có thể nêm nếm lại cho tương xứng với khẩu vị của mình. Tiếp theo sau cho nấm rơm, tua bánh canh vào hâm nóng trở lại.
Nấu nước dùng bánh canh. Ảnh: Internet
Xào cáBắc chảo lên nhà bếp cho vào 2 muống nêm canh dầu ăn, phi thơm 1 muống nêm canh hành tím băm. Sau đó đổ cá vào xào mang đến chín sơ qua. Khi tởm doanh, các bạn sẽ bảo quản ngại trong tủ lạnh, cung cấp đến đâu sẽ bỏ vô nồi bánh canh nhúng chín mang đến đó.
Xem thêm: Cây Phượng Vàng Độc Đáo Ra Hoa Phượng Nở Vào Tháng Mấy, Ký Ức Mùa Hè: Đỏ Rực Một Góc Trời
Xào cho cá chín sơ qua. Ảnh: Internet
Trình bày cùng thưởng thứcCho cá vào trong nồi bánh canh làm bếp chín, múc bánh canh, nước cần sử dụng và cá ra tô cùng thưởng thức. Bạn ăn uống bánh canh cá lóc với rau đắng vẫn càng thêm hấp dẫn.
