CÁC LOẠI TẾT Ở VIỆT NAM

  -  

Đối với người Việt Nam, tiếng Tết đã trở bắt buộc vô cùng thân thuộc. Bên cạnh ngày Tết cổ truyền truyền thống, vào năm còn có rất nhiều ngày tết khác.

Mỗi ngày lễ, Tết đều sở hữu ý nghĩa cùng nét đặc trưng riêng. Nhưng gồm lẽ chính nhịp sống hối hả từng ngày khiến mang đến không phải ai cũng biết rõ nguồn gốc với tại sao lại gồm những ngày lễ, tết truyền thống vào một năm Âm lịch. Vậy một năm âm lịch có bao nhiêu ngày Tết? Câu trả lời sẽ được bật mí ngay lập tức dưới đây.

Bạn đang xem: Các loại tết ở việt nam

1. Tết Nguyên Đán - 1/1 âm lịch

Tết Nguyên Đán (hay Tết Ta, Tết Cả) là dịp lễ quan trọng nhất trong văn hóa người Việt Nam. Đây là điểm giao thời giữa năm cũ và năm mới, giữa một chu kỳ vận hành của đất trời, vạn vật cỏ cây.

Khoảng thời gian này cũng là dịp để gia đình, họ hàng, làng mạc xóm, người thân xa gần sum họp, đoàn tụ thăm hỏi, tri ân ông bà tổ tiên với cầu chúc lẫn nhau những điều tốt đẹp.

Cũng bởi Tết là khởi đầu mang đến một năm mới may mắn thế nên, dù cực nhọc khăn, những gia đình vẫn gắng sửa soạn mâm cỗ thờ gia tiên thịnh soạn.


*

Mâm cỗ Tết miền Bắc, đặc biệt là mâm cỗ Tết của người Hà Nội thường rất bài bác bản theo đúng đường nét cổ truyền của dân tộc.

Mâm cỗ Tết miền Bắc thường gồm 4 bát, 4 đĩa tượng trưng mang đến tứ trụ, bốn mùa và bốn phương. Cỗ lớn thì 6 chén bát 6 đĩa hoặc 8 chén bát 8 đĩa tượng trưng mang đến phát lộc, phạt tài.Bốn đĩa gồm nhị đĩa thịt tất cả thể là kê và heo, một đĩa nem, một đĩa giò lụa, bao gồm thể thêm một đĩa giò mỡ (giò thủ hoặc thịt đông). Bốn chén gồm bát ninh, chén bát măng hầm giò heo, chén miến, chén bóng. Đây là những yêu cầu căn bản của mâm cỗ. Tùy gia đình gồm thể thêm những món như nộm, xào, ngày tết còn có món đặc trưng như bánh chưng, dưa hành. Tráng miệng tất cả mứt sen, mứt quất, mứt gừng, chè kho.


*

Miền Trung với đặc điểm khí hậu đặc trưng nên nét văn hóa ẩm thực cũng có đôi phần không giống biệt.

Những món cơ bản thường thấy vào mâm cỗ miền Trung thường bao gồm thịt gà, thịt heo, cá, giò lụa, dưa món, cơm trắng... được chia ra thành từng đĩa nhỏ, mỗi thứ một ít, bày biện trên chiếc mâm tròn, như một giải pháp thể hiện sự chắt chiu và san sẻ.

Với thói quen "cuốn" buộc phải mâm cỗ Tết của một vài ba gia đình ở miền Trung thường xuất hiện những món cuốn từ thịt luộc cuốn bánh tráng, nem lụi cuốn bánh tráng, cá kho, cá hấp - cuốn phổ biến với bánh tráng và rau sống.


*

Mâm cỗ miền Nam tất cả phần phong phú và đa dạng và không đụn bó về nghi thức nhưng luôn có bánh tét, thịt heo kho nước dừa với trứng hoặc cá quả kèm dưa giá, canh khổ qua nhồi thịt.

Ngoài ra mâm cỗ Tết của phái nam bộ cũng ko thể thiếu những món nguội như gỏi ngó sen, tai heo ngâm dấm, phá lấu, chả giò, lạp xưởng tươi…

2. Tết Nguyên Tiêu - vào trong ngày Rằm mon Giêng

Tết Nguyên Tiêu (hay Tết Thượng Nguyên) diễn ra vào ngày Rằm mon Giêng - ngày trăng tròn đầu tiên của năm. Đây còn được xem như là ngày vía của Phật tổ.

Bởi vậy mà thời buổi này nhiều người thường đi lễ miếu bởi họ tin vào trong ngày Rằm mon Giêng, Đức Phật giáng lâm tại miếu để chứng độ mang đến lòng thành của các tín đồ Phật giáo. Sau khoản thời gian đi chùa, mọi người về đơn vị họp mặt thờ gia tiên cùng ăn cỗ.



Mâm cỗ cúng gia tiên ngày Rằm tháng Giêng cũng không không giống nhiều so với mâm cỗ ngày Tết. Bánh chưng tượng trưng cho sự sinh sôi nảy nở của muôn loài; thịt lợn đã chế biến thuộc về âm, dưa hành rau xanh củ thuộc về dương, âm dương hợp lý tượng trưng mang lại sự phát triển.

Ngoài ra trong mâm cỗ còn có thể tất cả thêm cơm tẻ là lương thực sản phẩm ngày. Mâm cỗ tất cả nếp gồm tẻ, gồm âm dương đầy đủ để sinh sôi nảy nở. Chén bát nước chấm đặt giữa mâm hình trụ tượng trưng đến trời đất vũ trụ, kết nối cổ kim.

3. Tết Hàn Thực vào 3/3 âm lịch

Vào ngày Tết Hàn thực (3/3 âm lịch) người dân khắp nơi đều sửa soạn những đĩa bánh trôi, bánh chay để nhấc lên thờ cúng tổ tiên.

Tết này xuất phát từ một câu chuyện thời công ty Tấn ở Trung Quốc lúc Tấn Văn Công rủi ro đốt rừng thiêu chết trung thần phò tá bản thân 19 năm trời Giới Tử Thôi.

Để tưởng nhớ Thôi, vua Tấn ban lệnh 3/3 - 5/3 âm lịch mặt hàng năm dân phải kiêng đốt lửa, chỉ được ăn đồ nguội nhưng mà thôi. Sau này, người Việt cũng theo tục này nhưng chủ yếu làm bánh trôi, bánh chay để thờ thờ tổ tiên, không liên quan tới điển tích kia.


*

Bánh trôi làm bằng bột nếp nhào nặn với nước, phía bên trong nhân đường. Đường có tác dụng bánh trôi là miếng đường vuông thành sắc cạnh đỏ thắm, đanh giòn với hương thơm ngát.

Bánh chay được có tác dụng bằng bột nếp dòng hoa vàng, nhưng bên trong nhân lại làm cho bằng đậu xanh nấu chín. Bánh đựng trong bát, chan thêm chút trà đường quấy với bột sắn dây ướp hoa bưởi.

4. Tết phân trần - khoảng 6/3 - 20/3 âm lịch

Tuy ko phải là tết lớn nhưng Tết phân bua gắn liền với đạo đức của người Việt nam giới khi bé cháu tưởng nhớ tới công lao của tổ phụ, những người đi trước.

Đây cũng là ngày giỗ tổ thông thường để mọi người tất cả dịp báo hiếu, trả nghĩa, gọi là đền đáp phần làm sao ơn sinh thành. Bởi vậy nhưng vào khoảng từ mùng 6/3 - 20/3 âm lịch, nhiều người thường về với gia đình để tảo mộ, sum họp bên mâm cơm gia đình.

Những ngôi mộ được người bên dọn dẹp sạch sẽ, vun đắp thêm đất mới, đó là những chổ chính giữa đức của người đang sống đối với người đã khuất.


Phong tục có tác dụng cỏ các phần mộ (lễ tảo mộ), sửa sang, thắp hương, đặt hoa quả, trầu cau... Thành kính tưởng nhớ ông bà tổ tiên là những hoạt động không thể thiếu trong ngày lễ quan trọng này.

Đi thăm mộ, nếu thấy cỏ rậm thì phát quang, đất khuyết lở thì đắp lại mang lại đầy... Thắp vài ba nén hương, đốt vàng mã, đặt thêm bó hoa đến linh hồn người đã khuất.

5. Tết Đoan Ngọ - ngày 5/5 âm lịch

Ở Việt Nam, dân gian còn gọi Tết Đoan Ngọ (diễn ra vào mùng 5/5 âm lịch) là Tết giết sâu bọ. Đây là ngày phân phát động bắt sâu bọ, tiêu diệt bớt các loài tạo hại cho cây trồng bên trên cánh đồng.

Theo truyền thuyết, ngày 5/5 gồm nguồn gốc từ văn hóa Trung Hoa. Vào cuối thời Chiến Quốc, có một vị đại thần nước Sở là Khuất Nguyên. Ông là vị trung thần nước Sở và còn là nhà văn hóa nổi tiếng. Bởi vì can ngăn vua Hoài Vương ko được, lại bị gian thần hãm hại, ông đã uất ức gieo bản thân xuống sông Mịch La tự vẫn ngày 5/5.

Thương tiếc người trung nghĩa, mỗi năm cứ đến ngày đó, người dân Trung Quốc xưa lại làm bánh, quấn chỉ ngũ sắc bên ngoài (ý khiến cho cá sợ, khỏi đớp mất) rồi bơi thuyền ra giữa sông, ném bánh, lấy bỏ gạo vào ống tre rồi thả xuống sông bái Khuất Nguyên.


Mâm bái ngày Tết Đoan Ngọ thường gồm các loại hoa quả, xôi chè, rượu nếp... Theo dân gian Việt Nam, khi ăn bánh ú tro, rượu nếp, hoa quả thời gian mới ngủ dậy thì sâu bọ, giun sán trong người sẽ bị chết hết.

6. Tết Trung Nguyên vào Rằm mon Bảy

Xuất phân phát từ truyền thuyết về Bồ tát Mục Kiền Liên đại hiếu đã cứu mẹ của mình ra khỏi kiếp ngạ quỷ.

Vu Lan là ngày lễ hàng năm để tưởng nhớ công ơn phụ thân mẹ (và tổ tiên nói chung). Không tính ra, vào trong ngày Rằm tháng Bảy theo tín ngưỡng là ngày xá tội vong nhân.

Bao nhiêu tội nhân ở dưới âm phủ ngày hôm đó đều được tha tội. Bởi vậy bên trên dương thế gia đình đều bái gia tiên, còn ở miếu thường có tác dụng chay chẩn tế cùng cầu kinh Vu Lan.

Xem thêm: Top Món Ăn Gì Ở Chinatown Singapore, Ăn Vặt Tại Phố Ẩm Thực

Tết Trung Nguyên đồng thời để cúng những linh hồn bơ vơ không được ai chăm sóc. Nhiều người thường giỏi thả chim lên trời, thả cá xuống sông để làm điều phúc đức.


Trên mâm cúng gia tiên bày đặt một mâm cỗ mặn, tiền vàng cùng cả những vật dụng giành riêng cho người cõi âm làm bằng giấy tượng trưng. Những vật dụng này gồm quần áo, giày dép, đồ trang sức... Hay cả bên cao tầng, ô tô, xe pháo máy, điện thoại... để người cõi âm có được một cuộc sống tiện nghi giống như người trên dương gian.

Bên cạnh đó, nhiều nhà gồm lệ cúng chúng sinh (hay cúng bố thí cho các cô hồn) bị thất cơ lỡ vận, ko nơi nương tựa và chịu nhiều oan nghiệt ở kiếp trước...

Lễ vật gồm quần áo chúng sinh với nhiều màu sắc, những loại bỏng ngô, chè lam, kẹo vừng, cháo, tiền vàng, cốc nước trắng, cốc gạo trộn lẫn với muối (cốc này sẽ được rắc ra vỉa hè hoặc sân nhà về bốn phương tám hướng sau khi cúng xong), ngô, khoai lang luộc, cháo hoa...

7. Tết Trung Thu vào Rằm mon Tám

Theo phong tục người Việt, Tết Trung Thu được tổ chức vào giữa mùa thu - Rằm tháng Tám. Trong dịp này người ta làm cho cỗ bái gia tiên cùng bày bánh trái ra sảnh cúng Mặt trăng.

Nhân dịp tết này, người lớn thì uống rượu, thưởng trăng, cùng hát trống quân; trẻ em thì rước đèn, đi xem múa lân, ca hát các bài hát Trung Thu, cùng vui hưởng bánh kẹo cùng các thứ hoa trái do phụ vương mẹ bày ở xung quanh sân vào đêm Trung Thu dưới hình thức một mâm cỗ.

Theo tục lệ, việc trẻ nhỏ thưởng thức bánh kẹo trái cây trong đêm Trung Thu này được gọi là "phá cỗ".


Vào ngày Rằm mon 8, người ta thường tặng nhau những chiếc bánh trung thu với ý nghĩa chúc đến mọi điều trong cuộc sống được tròn đầy, viên mãn.

Bánh dẻo được có tác dụng từ bột nếp trắng tinh nhồi với đường với nước hoa bưởi thơm lừng, nhân có tác dụng bằng hột sen tuyệt đậu xanh tán nhuyễn – với sắc thái của đất nước Việt Nam.

Bánh nướng gồm nhì phần: vỏ bánh với thân bánh. Vỏ bánh có tác dụng bằng bột mì dậy men trộn với trứng kê và chút rượu, nhân tất cả thể được làm cho hột sen tán nhuyễn bao bọc lấy lòng đỏ trứng muối; nhân thập cẩm gồm đủ thứ như dăm bông, thịt lợn, vi yến, dừa, hạt dưa, ngó sen, túng bấn đao… hình trụ của bánh thể hiện hình dáng vầng trăng thu tròn, biểu tượng ý nghĩa "đoàn viên gia đình".

8. Tết táo bị cắn Quân - ngày 23 mon Chạp

Theo quan lại niệm truyền thống, các vị thần apple (hay Vua bếp) là người chăm chút bếp lửa vào gia đình sẽ cưỡi chú cá chép bay về trời, cụ mặt gia chủ bẩm báo mọi sự trong gia đình năm cũ đã qua; cũng đồng thời nuốm gia chủ bày tỏ mong muốn muốn một năm mới vạn sự an lành, đủ ăn đủ mặc.


Ngoài ra còn có vàng mã khác, hương, hoa, oản, quả, cau, trầu. Một mâm cỗ được chuẩn bị cẩn thận, đầy đủ gồm món mặn, ngọt đầy đủ.

Trong truyền thuyết, con cá chép là phương tiện duy nhất gồm thể đưa táo khuyết Quân về trời. Bởi thế, vào trong ngày này, sau thời điểm làm lễ xong, những gia đình đều cúng con con cá chép rồi đem ra sông tuyệt ra ao thả, ngụ ý "cá hóa long", nghĩa là cá sẽ hóa rồng, vượt vũ môn, làm cho phương tiện cho hãng apple quân cưỡi về trời.


Ở miền Trung, tục cúng táo quân bao gồm phần đơn giản hơn. Tượng ba ông táo cũ bằng đất nung được tiễn khỏi bàn thờ bếp, đưa đến đặt cạnh các am miếu ở đầu xóm, tuyệt ở dước gốc cổ thụ cạnh ngã tía đường.

Tượng ba ông táo mới được rước lên bàn thờ, bắt đầu "nhiệm kỳ" một năm chăm sóc bếp núc đến gia chủ. Ở vài ba nơi thay bởi cúng cá, họ lại thờ kèm ngựa giấy trắng với im cương hoặc chỉ gồm thêm một đôi hài quà mã.


Tết táo khuyết Quân của người miền phái mạnh giản dị hơn người miền Bắc, chỉ cần một đĩa "thèo lèo cứt chuột", một bộ "cò bay, ngựa chạy", bình bông, nhang đèn tuyệt đĩa trái cây là đủ rồi.

"Thèo lèo" là kẹo đậu phộng, "cứt chuột" là kẹo vừng đen. "Cò bay, ngựa chạy" là hình con cò và bé ngựa cắt bằng giấy, không làm bao gồm khung tre cầu kỳ kiểu miền Bắc. Tết táo khuyết Quân vào Nam ko mua chú cá chép thả trong chậu rồi thả sông, ko hóa tiến thưởng áo mũ thờ, vì chưng không thờ áo mũ.


Bên cạnh đó, trong năm còn có nhiều ngày Tết khác:

-Tết Khai Hạ (mùng 7 tháng Giêng) - Tết mở đầu ngày vui để chào mùa xuân mới, cầu hy vọng sự may mắn mang lại cả năm.

- Tết Trùng Cửu tốt Tết Trùng Dương (mùng 9/9 âm lịch). Tết Trùng cửu lấy sự lặp lại của nhị số 9 để nói về sự trường thọ.

- Tết Trùng thập (10/10 âm lịch) Đây là Tết của những thầy thuốc. Theo sách Dược lễ thì đến ngày Mười mon Mười, cây thuốc mới tụ được khí âm dương, mới kết được sắc tứ thời, trở bắt buộc tốt nhất.

Xem thêm: Xin Visa Hàn Quốc Mất Bao Lâu, Xin Visa Du Học Hàn Quốc Mất Bao Lâu

- Tết Hạ Nguyên tốt Tết Cơm mới - (ngày 15/10). Ở nông thôn, Tết này được tổ chức rất lớn vày đây là dịp nấu cơm gạo mới - trước để cúng tổ tiên, sau để tự thưởng công cày cấy.